Tento článok pojednáva o princípe výživy, ktorá sa nazýva „ketogénna strava“ (alebo „diéta Keto“) na základe analýzy lekárskych údajov. Táto metóda sa testuje na dobrovoľníkov a je vybavená širokou hmotnosťou. Článok neopíše celý systém, všeobecný princíp je však stanovený s odôvodnením každého kroku, čo je dôležitejšie pre nezávislé povedomie a prispôsobenie ich schopnostiam, času, zdravotného stavu atď.
Nedávno sa na svete rozšírila neškodná strava (je to krátko keto diéta). Jeho podstatou je takmer úplne vylúčiť sacharidy z diéty.
Faktom je, že s nedostatkom glukózy získanej z rozdelenia uhľohydrátov musí telo prejsť na iný zdroj energie. Je na to pripravený vopred, pretože tuk je hlavným zdrojom energie, ušetrený v „daždivom dni“.
Sacharidy sú hlavným štandardným zdrojom energie dodávajúcej energiu, napriek tomu, že v KCAL dávajú menej energie v porovnaní s tukmi (4 kcal/g a 9 kcal/g). Pretože samotné telo ich považuje za trochu malé. Na rozdiel od uložených tukov nepredvídal ani „opaľovacie hádanky“.
Hlavným problémom je dať telu dobrý „kop“, aby pochopil, čo od neho chceme, a preto sa presťahoval do iného stavu, v ktorom budú tuky oxidované. Z tohto dôvodu je vyvinutá spoločnosť Keto Diet.
Keto Diet - Všeobecné informácie
Akútny problém modernosti je nadváha a obezita. Toto je jeden z najnaliehavejších lekárskych a sociálnych problémov. Prebytočná hmotnosť je jednou z najbežnejších príčin kardiovaskulárnych chorôb, cukrovky a mnohých ďalších patológií.
Závažnosť tohto problému neustále rastie s globálnou tendenciou zvyšovať život života. Nízka životná úroveň v niektorých krajinách tiež prispieva k obezite v dôsledku nesprávnej štruktúry obyvateľstva. Boj proti nadváhe a obezite je jednou z hlavných úloh moderných systémov zdravotnej starostlivosti na svete.
Výživa, spolu so špecialistami z iných oblastí, ponúkajú pomerne veľkú skupinu metód a foriem boja proti tomuto zlu. Vrátane používania rôznych stravy. Za posledných tridsať rokov rastie záujem o celkom obyčajný spôsob kontroly nad nadváhou, známy ako Diet Keto (ketogénna strava). Zistíme, čo to je - keto strava.
Najprijateľnejším spôsobom, ako sa vysporiadať s nadmernou váhou, je obmedzenie spotreby potravín. Zároveň sa musia pozorovať hlavné lekárske kritériá - bezpečnosť a účinnosť zdravia.
Najlepšie výsledky v tomto ohľade sú poskytované diétou s nízkym obsahom bielkovín s energetickou hodnotou asi 800 kcal za deň a obsahom bielkovín najmenej päťdesiatich gramov. Niektorí odborníci však vidia vzťah takejto stravy s nežiaducimi a nebezpečnými dôsledkami, ako je hypoglykémia, hyperurikémia, hyperlipidémia, kardioaritmy, cholelitiáza, osteoporóza atď.
A najväčším alarmom odborníkov je možnosť stavu ketózy.
Čo je ketóza
Naše telo môže prijímať energiu z troch hlavných skupín látok: z sacharidov, z bielkovín a tukov. Z hľadiska energetickej hodnoty majú tuky (8-9,7 kcal/g-here a potom znamenajú energetickú hodnotu „čistých“ látok, t. J. Bez sprievodného predradníka), majú najväčší energetický potenciál. Sacharidy a bielkoviny sú menej bohaté na energiu (asi 4 kcal/g).
Zrejme preto príroda nariadila takým spôsobom, že naše telo využíva energiu vyrobenú z sacharidov v normálnom spôsobe existencie a v núdzových prípadoch ponecháva tuky.
Ak obmedzíte tok uhľohydrátov na určitú úroveň, telo začne používať tuky a bielkoviny na výrobu potrebnej energie. V dôsledku metabolizmu tukov sa tvoria So -zavolané ketónové telá. Jedná sa iba o tri chemické zlúčeniny-acetuxus kyselina (acetoacetát), kyselina beta-hydroxyxylová (p-hydroxybutirát, kyselina β-oxyxylová, sociálna bomba) a acetón.
Tvorba ketónových telies alebo ketogenéza je fyziologický proces, t.j. nevyhnutnou súčasťou výmeny energie. V procese tejto výmeny dostávame potrebnú energiu.
Rezervy skutočnej energie v tele poskytujú štruktúry glykogénu, tukového tkaniva a proteínových štruktúr. Záhrady glykogénu sú malé, zjavne v dôsledku biologickej nevhodnosti jeho skladovania a sú približne 500-700 gramov, čo je v energetickom ekvivalente 2 až 3 tisíc kcal.
Veveričky tela majú najväčší energetický potenciál, jednoducho preto, že ich je veľa. Je však mimoriadne nepraktické míňať bielkoviny na produkciu energie (svalová hmota sa stratí predovšetkým).
A nakoniec tuky. Aj keď je zvyčajne menej ako proteíny (normálny pomer 1/2), ale ich energetická kapacita je oveľa vyššia ako v prípade proteínov. Nie je úplne jednoduché nútiť telo, aby telo používali na svoje energetické účely - pretože tuky, okrem ich „strategického“ významu, tiež nesie ďalšie fyziologické zaťaženie: syntéza a metabolizmus hormónov a bioaktívnych látok, tepelných výrobkov, izolácie a konzervácie tepla, čo dáva elasticitu mäkkých tkanív, fixovaných organov a oveľa viac.
A iba keto strava vám umožňuje prinútiť telo vstúpiť do stavu ketózy, t. J. Začnite používať tuky na výrobu energie.
Ketóza je stav tela, keď je nútený prejsť na použitie tukov na doplnenie energetických potrieb. Táto podmienka sa dosahuje s významným obmedzením použitia uhľohydrátov.
Výhody diéty Keto
Záujem o ketogénnu stravu neustále rastie. Je to ketóza, ktorá je najúčinnejším mechanizmom katabolizmu tukového tkaniva. Keďže popularita diétnej terapie a zároveň akútny problém obezity neustále rastie, Európsky parlament nariadil províziám potravinovej bezpečnosti, aby zvážili najobľúbenejšiu a vedecky založenú stravu v Európe.
Formovaná skupina komplexne skúmala približne 15 diét s nízkym obsahom kalórií (NKD) z hľadiska bezpečnosti aplikácie, indikácií, absolútnych a relatívnych kontraindikácií, vedľajších účinkov, komplikácií atď. Tri kapitoly zo správy skupiny boli venované ketóze a ketóze a hyperémii pri nkéze a vode.
V septembri 2002 bola správa odbornej správy schválená na zasadnutí Európskej komisie pre parlament. V správe sa uvádza, že napriek existujúcim kontraindikáciám sa väčšina stravy distribuuje prostredníctvom maloobchodného predaja. Štyri diéty používajú zdravotnícke inštitúcie a pod lekárskym dohľadom sa používa iba jedna. Túto diétu môže zaregistrovať iba lekár.
Prvé dve fázy tejto stravy sú ketogénne, preto by strava nemala sprevádzať pocit hladu a mala by byť celkom účinná.
Správne zostavená keto strava nie je nebezpečenstvom, s výnimkou prípadu, keď je táto strava úplne kontraindikovaná.
Aké sú výhody Keto's Diet:
- Pomerne rýchla strata nadváhy;
- Znížená hladina cukru v krvi;
- Zlepšenie výkonnosti;
- Zlepšenie funkcie mozgu;
- Nedostatok pocitu hladu v porovnaní s diétami s nízkym obsahom kvalifikácie;
- Zníženie úrovne „zlého“ cholesterolu, pretože sa nezdá byť čudné;
- Zníženie krvného tlaku, ak je vysoký;
- Normalizácia hladiny inzulínu pri cukrovke 2. typu;
- Zlepšenie stavu pokožky akné atď.
Ketónové telá okrem iného poskytujú približne 80% celých potrieb mozgu pre energiu a majú psychotonické vlastnosti vo forme antidepresívneho účinku.
Nebezpečenstvo ketogénnej stravy
Hlavným nebezpečenstvom ketogénnej stravy je jej preháňanie. Niektorí ľudia sa príliš obmedzujú pri potravinách, ktoré sa snažia o rýchle chudnutie. To by nemalo byť povolené. Musíte určite sledovať svoje osobné postoje („makrá“), aby ste nezlomili rovnováhu. V opačnom prípade existuje možnosť, že ketóza pôjde do stavu ketoacidózy, keď je v tele príliš veľa ketónových telies. Toto je veľmi nebezpečný stav, ktorý ohrozuje porušenie práce viacerých orgánov a v prvom rade pečeň.
Pri ketóze existuje mechanizmus samovražedného, keď so zvýšením počtu ketónových teliesok je proces ich metabolizmu „spomalený“. Ale na svete je limit, takže musíte presne dodržiavať zavedené charakteristiky stravy. Keto strava je kontraindikovaná pri cukrovke 1. typu (s týmto typom cukrovky sa môže vyvinúť nezávisle ketóza a ketoacidóza).
Keto Diet tiež kategoricky nie je kompatibilná s požívaním alkoholu. Okrem iného je potrebné vyhnúť sa situáciám, ktoré môžu viesť k dehydratácii, je to tiež nebezpečné.
Ako správne zadať ketózu
Keto Diet nie je jednou z diét, ktoré môžete začať a dokončiť, keď chcete. Telo potrebuje nejaký čas, aby sa prispôsobilo tejto strave a vstúpilo do stavu nazývaného ketóza. Tento proces zvyčajne trvá od 2 do 7 dní a závisí od osobných charakteristík tela, úrovne fyzickej aktivity a typu výživy. Ak sa vyžaduje, aby ste čo najrýchlejšie vstúpili do stavu ketózy, musíte minúť energiu na lačný žalúdok a obmedziť spotrebu uhľohydrátov s 20 gramami denne alebo ešte menej. V tomto prípade je potrebné sledovať množstvo spotrebovanej tekutiny.
Na zrýchlený vstup do stavu ketózy môžete použiť metódu nazývanú FAT POST. Fat Post zahŕňa spotrebu 1 000 - 1200 kcal za deň, zatiaľ čo 80 - 90% percenta pochádza z tuku. To môže trvať veľmi krátky čas, až na maximálne 5 dní (zvyčajne 2-3 dni), predĺžené hladovanie tukov môže byť pre vaše zdravie nebezpečné!
Ketóza je možné kontrolovať pomocou indikátorových prúžkov, ktoré určujú hladinu ketónových telies v moči. Táto metóda bola spočiatku navrhnutá pre veterinárnu medicínu, ale funguje aj v prípade osoby. Presnosť takýchto meraní je malá a spravidla týmto testom je možné posúdiť iba prítomnosť stavu ketózy alebo jeho neprítomnosť, ale nie pre stupeň ketózy. Tento indikátor sa teda dá považovať iba za pomocníka. Indikátorové prúžky je možné zakúpiť v lekárňach alebo prostredníctvom internetu.
Ako pochopiť, že ste v stave ketózy
Ako je uvedené vyššie, najjednoduchšou a najdostupnejšou (ale nie za cenu!) Metódy merania stupňa ketózy je používať špeciálne pruhy (niečo ako LICmus papiere, ktoré sa používajú na meranie kyslosti kvapalín). Existujú tiež pokročilejšie metódy na meranie koncentrácie ketónových telies v tele.
Zariadenia, ktoré merajú úroveň ketónových teliesok v vydychovanom vzduchu. Samozrejme sú drahšie ako prúžky, ale slúžia oveľa dlhšie a presnosť merania je oveľa vyššia. Najpresnejšou metódou merania (v domácich podmienkach) sú zariadenia, ktoré merajú hladinu ketónových telies v krvi. Pôsobia na podobu glukometrov pre domácnosť, ktoré používajú diabetikov na meranie cukru v krvi. Sú to veľmi presné zariadenia, ale nanešťastie nie lacné. Ak presne dodržiavate svoje osobné odporúčania vypočítané pomocou našej kalkulačky Keto, nebudete mať naliehavú potrebu inštrumentálnych meraní. Je celkom presné dodržiavať stravu a vyhodnotiť váš stav subjektívnymi pocitami.
Záver
Hovorili sme o obdobiach. Tri obdobia vstupujú do jedného kruhu. Ak je to potrebné, takéto kruhy je možné vyrobiť až do 4-6. Potom sa odporúča zvyšok, pretože táto metóda je však rýchlym spôsobom, ako schudnúť - to je stres pre telo. Keto Diet nie je spôsob, ako mu trápiť telo. Naopak, je to spôsob, ako pohodlne priviesť naše telo k normálu.
Podľa všetkých odporúčaní budú výsledky viditeľné po prvom kruhu (najmenej 1,5 kg medzi účastníkmi experimentu). Množstvo vody, v závislosti od hmotnosti, sa môže meniť, ale nemôže byť menej ako 1,5 l za deň čistej vody (čaj, káva atď.